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ケーキデコレーションの会2回目/お試しセット締め切り日

お知らせした、かぼちゃのおうちお試しセットですが、お申し込みは明日、2月26日(日)を締め切りとさせていただきます。
当初の予想以上のお申し込みをいただき、とても嬉しいです。
次回は未定ですので、気になっていらっしゃる方はこの機会にぜひお試しください。

お知らせ記事はこちら→☆☆☆

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昨日はママカフェMaru。さんにて、親子でケーキデコレーションの会を開催させていただきました。前回同様5組、今回は1歳2ヶ月〜2歳8ヶ月という小さなお子さんメンバーでしたが、自由なお子さんのサポートがとってもお上手なママさんたちに拍手!個性的なケーキが出来上がりました。
もりもり食べつつも(笑)集中して「飾る」作業している姿には、ちいさな感動も覚えました。

さっそくMaru。さんブログで楽しい写真とともにupしてくださっています。

箱に入れた後は、恒例となりつつある、ざっくばらんにおしゃべりの時間。
メンバーが違えば、質問の内容も、話の方向性も違ってきます。
前回は添加物についての話で盛り上がりましたが、今回は、砂糖をはじめとする甘味料全般についての質問が多く、特に、砂糖を使わない料理やお菓子作りは「全然想像がつかない」「わからない」「レシピを見たことがない」・・・
そこから、「へえー!こんなにいっぱいあるんだ!」への転換のお手伝い、一歩踏み出すきっかけづくりをさせていただきました。

具体的には、わたしの持っている料理やお菓子の本の一部を実際に見ていただいたり、砂糖や動物性食材を使わず美味しいレシピを提供している、業界では有名な料理家の方のお名前をご紹介したり、本屋さんや図書館でそういったレシピ本を探し当てるコツをお伝えしたり。
また一例として、りんごジュースと醤油を合わせてテイスティングしていただき「意外!おいしいんだ!」と実体験していただいたり。

同じような食環境にある仲間内では当たり前になっていることでも、一般的にはまだまだ知られていないことが本当にたくさんあると感じたと同時に、
わからない、見えない、想像つかないということが不安や恐れのもとになっているだけであり、
だからこそ、ちょっとしたきっかけで、メディアの刷り込みから脱して一歩踏み出し、自分で考え選択していく生き方にシフトしていくことになりうると思いました。

砂糖や乳製品を使わないレシピの紹介がなぜテレビであまり出てこないのか、という話の時に、参加者の方から「スポンサー(があるから)?」という声が上がったりもし、その気づき一つとっても、大きな前進です。

興味がない、あるいは現状に満足、であるなら別ですが、「これでいいのかな?」「気になる、知りたい、でも情報が入ってこない」など、何か違和感がある時に新しいことを一つでも知る、理解するというのは、ものすごいパワーがあります。メディアの情報はかなり操作されています。実は世界はとっても広いのです♪

ちょっとした大人の意識の変化が、子どもの笑顔につながったらいいなあと思います。

来月も、ケーキデコレーションの会(&おしゃべり会)を開催させていただくことになりました。

   3月26日(月)13時〜 です。

お申し込みはMaru。さんまでお願いいたします!


そして3回目が終わって春が来たら、これまでの参加者や、お誕生日ケーキをご注文いただいた方などでご希望の方対象に、かぼちゃのおうちカフェを開催します。かぼちゃのおうちで、お茶しながらおしゃべりしたり、話の流れによってはその場でクッキングデモンストレーション、みんなであれこれテイスティングもあるかもしれません。
イメージでは、きいろくてかぼちゃの形をしていて、中はふかふか柔らかくて広いおうちなのですが、実際は普通のおうちなので(笑)、少人数。やっぱり4〜5人くらいかなと思っています。

詳細はまた近くなったら。
平日、週末、時間帯。
リクエストがありましたら、コメントやメールでぜひお知らせくださいね。

最近Maru。さんでお会いする方々に、「あの、かぼちゃさんですか?」と声をかけられることしばしば、な、Reikoです。
by rapisblue2 | 2012-02-25 04:51 | お知らせ

Sweets Buffe新しい日程が決まりました/吸収する時

本日2月18日(土)に予定していたSweets Buffeですが、諸事情により延期となり、
お申し込みいただいた方には個別にご連絡させていただきました。
楽しみにしてくださっていた方、たくさんの方にお知らせをしてくださった皆様、心よりお詫び申し上げます。

私たちもとても楽しみにしていたイベント、気をとりなおして早速、新しい日程を決定しましたので、ご案内します。前回ご都合がつかなかった方もぜひご検討ください。

【Sweets Buffe 開催日時】
4月15日(日)13:30〜16:00( 13:00 open!)

内容は先日ご案内したものがベースになりますが、after valentineではなく、ぐっと春らしいメニューでお楽しみいただけたらと思っています。
また、会場を提供してくださるオーナーの蜂谷さんより、2階のサロンとのコラボなどのアイデアもいただいています。
せっかくなので、よりパワーUPして、皆様にとことんご満足いただけるように♪

詳しい内容は改めてこちらでお知らせいたしますが、何が何でも参加!という方は今からでもお申し込み可能です。

○お申込み:vegefork☆gmail.com 戸田希まで(お手数ですが☆を@にしてお送りください)

 心よりお待ちしています♡

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ブログのupが停滞気味ですが、記事にしてみたいことがたくさんたまってきています。

どうやら今は、じっくり書いて出すことよりも、とにかく取り入れたい、吸収したい時期のようで、読書欲がとても強く、毎日どんどん読んでいます。

教育に関すること(フィンランド式キッズスキル)、食に関すること(食養、マクロビオティック、野草)、女性の身体について(女性としてはやっぱり気になるお産や、それに関わる心や身体の変化)etc...

でも共通しているのは『自然治癒力』。
つまり、自分や人、そして自然の力を『本当に信じる』『委ねる』というあり方。
また、人の快調も不調も、心の落ち着きも乱れも、食べたものの結果であるという考え方は、日ごとに、年ごとに強くなっています。

不思議なことに、このテーマにぴったりの出来事が、最近たび重なって起こります。
これもまた、自然の摂理に逆らわずに、ゆったり構えて生きることの良さかもしれません。


・・・と、ちょっと真面目なことを言った後で何ですが、
昨日お渡ししたお誕生日ケーキについて、Maru。さんのブログで面白おかしくご紹介していただていますので、恥ずかしいけどご紹介。

丸岡さん曰く、わたしは「おちゃめ&けっこう男前」「書き物、繊細な感じだけど、ギャップが、おもしろい。」だそうです。そうです。普段はとぼけたことばかりだし、よく忘れます。じゃないと、きっと持たないんでしょう。人間うまくできています!(と言い訳してみる。)

  →http://ameblo.jp/norinori47/entry-11167737908.html
by rapisblue2 | 2012-02-18 18:18 | お知らせ

After Valentine Sweets Buffe〜 FIKAと、かぼちゃのおうち。〜 開催します!

〜大変申し訳ありません。こちらのイベントは諸事情により日を改めさせていただくことになりました。楽しみにしてくださっていた方、お申し込みにあたりスケジュール調整していただいた方に深くお詫び申し上げます。会場側からは、いつでも使ってくださいねと暖かいお言葉を頂戴しました。日程が決まり次第、改めてこちらでお知らせいたします。すでにお申し込みの皆様には個別にご連絡させていただきます。何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。〜

とってもステキなお知らせです。
このたび、オーガニックタルトなどの人気スイーツの数々やセンス抜群のお料理を手がける『FIKA』と、『かぼちゃのおうち』がコラボレーション!
夢のようなステキな空間をお借りして、豪華スイーツビュッフェを開催することになりました。
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After Valentine Sweets Buffe
      〜 FIKAと、かぼちゃのおうち。〜


【日時】:2012年2月18日(土)  13:30 〜16:00
諸事情により4月15日(日)に変更となりました
【会場】:Natural Stone Cafe
※よみうりランドすぐそばの隠れ家cafe 詳細はお申し込みの方にご案内します

【参加費】:一名様4,000円 小学校3年生まで一名様2,500円 お子様について以下※参照

【内容】:
●FIKA特製ライトミール(サラダ、スープ、玄米おむすび)
●FIKA/かぼちゃのおうち こだわりスイーツ十数種類(マフィン、パウンドケーキ、クッキー、タルトなどの焼き菓子、グラスデザート、フェアリーケーキ等の生菓子)
●フリードリンク(コーヒー、紅茶、番茶)
●すべてのメニューをこだわりの植物性原材料にてご用意します

【定員】:10名様(予定)

【お申込み方法】:vegefork☆gmail.com(お手数ですが☆を@にしてお送りください)まで
       お名前、人数、ご連絡先を記載の上お申し込みください。
       折り返し詳細ご案内メールをお送りいたします。

【お申し込み締切り】2月15日(水)
        4月初旬(ただし先着順、定員になり次第締め切りとさせていただきます)

【主催】『FIKA』戸田希&『かぼちゃのおうち』藤樫怜子

        
※一軒家のワンフロアで、アンティークの物、手作りのものなどディスプレイをとても大切にされている空間の中、ゆったりとリラックスして召し上がっていただくコンセプトのため、色々なものに触りたくなる小さなお子様のご入場はご遠慮いただいております。
なお、大人たちの中で静かに数時間を過ごすことができ、お約束を守っていただける6歳以上のお子様はご相談ください。
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ここからは、この企画の背景について・・・♪

こんな想いで臨みます!続きはこちら♪
by rapisblue2 | 2012-02-18 10:00 | お知らせ

ダブルで祝福!のケーキ/お客様も自分もハッピーでいるために

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ピンクがお好きと伺い、中に苺ソイミルククリーム、デコレーションにピンクのエディプルフラワーやピンクグレープフルーツ、苺、ラズベリーパウダー等を使わせていただきました。
また、お二人目のお子様ご出産後の、お母様ご自身のお誕生日とのことで、
ダブルの祝福、命のエネルギー感のあるデザインです。
ご家族がクッキー好きということで、クッキーもふんだんに。

『イメージどおり、出産した喜びと誕生日と本当に、幸せがつまったケーキにしていただいて感動しました。』
『オーダーメードのケーキを頼んだのは初めてで、特別な感じ、世界でひとつ、私のためのケーキ
とても嬉しかったです。』など、ご感想をいただきました。

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お客様が伝えたいもの、私が伝えたいもの。
お客様が受け取るもの、私が受け取るもの。

わたしは、それをとても大切にしています。
『かぼちゃのおうち』という名前には、あったかい黄色のまあるいお部屋の中で、人と人の想いが循環するイメージも含んでいます。

ソングレターアーティストの安達充さんをご存知の方も多いと思います。
わたしのケーキ作りのスタンスは、勝手ながら安達さんととても重なる部分があるのです。
ああ、そうだなあと。
だから、このスタンスに共感していただけると、ご相談がスムーズになるのは確かです。
(あとは、いただいたメールの文面から、お人柄を想像させていただきます!笑)

※ソングレターアーティストとは?詳しい説明はこちら→☆

もちろんケーキは歌とちがって食品なので、そういった面での緊張感は持って臨んでいます。


ひとつのケーキをお渡しして「ありがとうございました。」とホッと一息つくとと、また新しい方からお問い合わせをいただき、「はじめまして。」と始まる。
ありがたいことに最近は、ホールケーキ2回目のご注文の方も。
そうしてずっと、誰かの想いとつながりながら、今も数名のお客様と同時進行で、オーダーメイドケーキのご相談メールのやりとりをさせていただいています。

わたしはプロフィールのところにも書きましたが、本格的に何年もパティシエールとして修行したわけではありません。勤めたお店は、オーナーはもちろん他のスタッフも異業種出身者ばかり、という変わったお店でした。
技術的には正直まだまだと思う部分もあります。

皆様からいただいたお言葉によって、『かぼちゃのおうち』は育てていただいているんだと、つくづく感じる今日このごろ。
根はガンコで、曲げないところは曲げませんが(笑)、視点を変えることで簡単にクリアできることであれば、どんどん改善、変更もいとわない柔軟さが取り柄です。

お客様はもちろん、わたし自身もハッピーで楽しめる選択をしていきたいと思っています。
by rapisblue2 | 2012-02-08 22:18

にんまり

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昨夜、洗いものをしていたら、ボウルにたまった水と泡が、笑いかけてきました。
びっくり、きゅんとして、あわてて携帯を探したわたし。
にんまりが、すこーし歪んだあとの写真です。

いいことありそう!
by rapisblue2 | 2012-02-07 11:48 | 彩り

2月のお試しセット販売日

先日お知らせした、完全予約制【かぼちゃのおうち】お試しセット企画

今月の販売日が決まりました。

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販売日:2月28日(火)

お渡し場所ママカフェMaru。さん または かぼちゃのおうち(詳細はお申し込みの方に)

お渡し時間:10時〜17時(13時〜14時は除く ※お味噌作り講座開催中のため)
      ※17時以降ご希望の方はご相談ください。

お試しセット内容:かぼちゃのおうち4種類のクリームをお試しできるミニスイーツ4種
          (フルーツ、スポンジも使用) 

販売価格:1セット¥800(指定日のみの特別価格となります)

お申し込み方法:以下の内容でメールにてお申し込みください。

メールアドレスは squashappy☆gmail.com (☆を@に変更してください)

   件名→【2月お試しセット希望 ◯◯】(恐れ入りますがお名前をお書き添えください)
   本文→【お名前】
      【ご希望セット数】
      【受け取りご希望時間、場所】
      【原材料表の要・不要】
      【その他】(ご質問など)

お申し込み締め切りは2月26日(日)とさせていただきます。

※こちらのセットでは基本的に、特別なデコレーションや細かいご希望は承っておりません。ご了承ください。なお小麦アレルギーの方に関しては米粉スポンジで対応可能ですが、同じ場所で製造しております。より詳しいご説明は、お問い合わせの方にお知らせいたします。


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現在、かぼちゃのおうちスイーツを召し上がっていただけるのは、お誕生日ケーキをご注文いただいたお客様、Maru。さんのお客様(主にランチご予約の方)のみとなっています。
どなたでもお試しいただけるこの機会に、ぜひお試しください。
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☆今日のMaru。さんスイーツ。キャロブクッキー、苺ソイミルククリーム、クランベリーとりんごのジュレ、スポンジ、バニラクリーム、苺♪ ミニサイズですが贅沢スイーツでした。

皆様からのお申し込みをお待ちしております。

Reiko
by rapisblue2 | 2012-02-06 19:37 | お知らせ

かわいいものが好きな女の子のためのケーキ

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以前ご注文いただいた方のご紹介で、ご連絡いただいたお客様です。
なんと、私とご主人の母校が(学年も!)一緒だったというサプライズつき。
ご縁を感じずにはいられませんでした。
お渡し当日はこちらですでに予定が入っていたため、朝早い時間に取りにきていただきました!

かわいいものが好きだけれど、特にキャラクターは必要ないとのこと。
写真ではわかりづらいですが、側面にうさぎさんとくまさんのクッキーを貼付けました。
お子様は、うさぎさんがお気に入りだったようです!

ソイクリーム、リクエストで中は苺たっぷりと、バナナ、上には煮りんごでした。
by rapisblue2 | 2012-02-06 18:43 | お知らせ

おいしいお勉強

大切な同志、仲間でもある友人と、楽しい打ち合わせをしてきました。
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ショーケースに並ぶ様々なケーキに乙女心を奪われ、うーんうーんと悩んで決めたのは、私はモーントルテ(けしの実いっぱいのしっかりめのケーキ生地にカシスの酸味がぴったり)、彼女はリンツァートルテ(ほんのりシナモン風味の生地の中にラズベリージャムがとろり)。

もちろんお互いのケーキのお味見をし合いました。

お皿に盛りつけられて出てくると、気持ちはさらに華やぎます。

そう、こういう気持ち!!

こういう気持ちって大事だね〜としみじみ言い合いました。

普段、作り手であることが多い私たち。
作っているのは、いわゆる洋菓子とはちがう原材料のもの。

クリームに、寒天?
プリンに、葛粉?
甘酒?米飴?
ぜんぶ豆乳で????

ここ数年でずいぶんそういったスイーツは増えてきたものの、やはり華やぎの部分、そして組み合わせやバランスの部分は、歴史ある洋菓子、和菓子の世界に学ぶべことが本当にたくさんたくさん、あるので、こうして時折、幸せなお勉強をしにいきます。
表面も断面もじーっくり観察して、そーっと味わい、感想を言い合い、楽しいひとときです。
以前は、美味しいお菓子を購入するときに「研究費!」と冗談まじりで言い訳していましたが、今ではそれも堂々と言えるようになりました(笑)。

卵や乳製品を使わずにお菓子が作れるということは、もはや常識になりつつあります。
書店に行けば、そういったレシピ本はいくらでも並んでいますし、人気の料理家さん、ブロガーさんもたくさんいらっしゃいます。
日常的にいただく「ヘルシーおやつ」としてのレベルは、全体的にかなり高度になってきているのです。
私がこうしたスイーツに目覚めた学生時代(10年以上前)は、まだまだ本も少ないし認知度も低く、アレルギーに対する認識も甘く「かわいそうな子」「親のせい」と口に出す人たちが少なくなかったと記憶しています。

でも、アレルギーの人もそうでない人も一緒に食べられる、本当に簡単で美味しいレシピはいくらでも手に入る世の中になりました。
それが、素朴な日々のおやつとしてだけでなく、見た目がかわいくてきゅんとなるような、「わあ〜、どうしよう、選べない!!」と困ってしまうような、「もったいなくて食べられない!と、言ってはみるものの、いただきま〜す♪」とうきうきするような、
そんな乙女のためのスイーツビュッフェができたら。

あっ!つい口がすべりました(笑)

乞うご期待♪です。
by rapisblue2 | 2012-02-03 09:22 | おいしい!

【かぼちゃのおうち】お試しセット企画

Maru。さんのブログでちらりとご紹介いただいていますが、かぼちゃのおうちのお誕生日ケーキをご検討中の方など対象に、お試しセットをご用意させていただくことにしました。
クリーム4種類が、それぞれスポンジとフルーツと合わさった状態です。
カップ入りミニサイズのスイーツが4種類。
特別価格800円でご用意させていただきます。
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なお、販売日は月1回程度、お渡しはママカフェMaru。さんの予定です。
こちらで日程を指定しブログでご案内次第、
ご希望の方からメールでお問い合わせいただく形とさせていただきます。
(完全ご予約制です)

なお、指定日以外ですと800円でのご提供はいたしかねますので、ご了承ください。


【かぼちゃのおうち】では、生クリーム、牛乳、バター、ヨーグルトなどのすべての乳製品と、卵、白砂糖を一切使用していません。
普通のスイーツとは原材料が全く違うので、味の想像がつかない・・・など、いきなりホールケーキをオーダーするにはちょっと心配、という方もいらっしゃると思います。

現在、

豆乳からつくる ソイクリーム、
お豆腐からつくる トーフバニラクリーム、
お豆腐からつくる ショコラクリーム、
南瓜と豆乳からつくる パンプキンクリーム、

の4種類のクリームでお選びいただいていますが、それぞれ特徴があり、好みが分かれるものもあります。
せっかくのお祝い、記念日には、お気に入りの味のケーキを召し上がっていただきたい。
そんな思いから、この企画をスタートします。

今月のお試しセット販売日程は未定です。
決まり次第ご案内します!
by rapisblue2 | 2012-02-02 19:39 | お知らせ

スキーに行った気分になれる!?ケーキ

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ご主人のお誕生日のためのサプライズケーキ!
スキーが大好きなご主人ですが、今年は赤ちゃんが生まれたこともあって断念されたとか。
せめてケーキだけでも雪山スキーのイメージで♪ という、奥様のステキなはからいです。
クリスマスにもご注文いただいたお客様でした。ありがとうございます!
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ご主人は濃厚なショコラがお好きだそうですが、雪山イメージだと白いクリーム・・・うーんどうしよう!と迷っていらしたので、それならばと、下はショコラ、上はバニラクリームでご提案しました。
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スキー板のクッキー、せっかくなので年齢の「33」、お祝いの言葉、ナッツが好き♪などの色々なご希望を、4号(CDと同じ直径)でもなんとか表現することができ、とても喜んでいただけました。
(HAPPY BIRTHDAYは側面にクッキーで)

サプライズは大成功だったそうです。
ご夫婦の幸せな時間のお手伝いができて、幸せです!


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※ケーキデコレーションの会にご参加のリサちゃんのお母様 コメント欄にご意見、ご感想ありがとうございました!とても嬉しく拝見しました。またお話できるのを楽しみにしております。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
by rapisblue2 | 2012-02-02 06:40 | お知らせ