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メリークリスマス♪

一週間前からじわじわと始まったクリスマスケーキリレーも、本日、ゴールを迎えました。
今回お会いできた皆様には、感謝の気持ちでいっぱいです。
※パンプキンクリーム、パンプキン×カカオのクリーム、カカオとりんごの層、チャイスパイスケーキ生地の4層ケーキです。
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かぼちゃのおうち、来年はお客様とのコミュニケーション方法や活動内容の見直しを行います。

福祉施設、保育現場などでの支援的な関わり(個人的には、まず自分の心をオープンにフラットにして寄り添うこと、共感することだと思っています)を得意としてきたこと。そして、シュタイナー教育に強い関心を抱き続けていること。
やはりどんなことをしても、このアイデンティティは変わらないし、これからも大切にしたいものなんだなあと、この1年の色々な出来事がきっかけとなり、再確認しています。

これまで何度か、お問い合わせをいただき、オーダーケーキその他の合間でひっそ〜りと、あるご要望におこたえしてきた経緯があるのですが、これからはそれを大切にしていきたいなと考えているところです。

1月は色々と棚卸しや整理をしてみたいので、オーダーケーキ等は年内お問い合わせいただいた分のみとさせていただく予定です。
なおお問い合わせの返信は、12月28日(金)〜1月4日(金)はお休みさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

今日一日は、クリスマスムードを楽しみたいですね♪
by rapisblue2 | 2012-12-25 14:04 | お知らせ

クリスマスケーキ2012受付終了。お楽しみに♪

かぼちゃのおうちクリスマスケーキ2012は、12月20日(木)をもって受付を終了しました。

今回は昨年と違い、お客様にとっては躊躇してしまうような条件が多かったと思います。
ここまで言ったら、もしかしたら、ご注文は来ないかもしれない。
それくらいの覚悟で、想いについての記事を書きました。

そんな中、共感、励ましのお言葉やお申し込みいただいた皆様、本当にありがとうございました。
クリスマスケーキというものが世の中本当にたくさんある中で、かぼちゃのおうちを選んでくださったことを思うと、一台一台を大切にしたい気持ちが、むくむくとわいてきています。


蓋を開けてみたら、今回お申し込みいただいたのは、以前にお誕生日ケーキなどでご注文いただいたことのあるリピーターのお客様がほとんどでした。
また皆様とお会いできるのですね。とても嬉しいです。

1年に一度の大切な日に思い出していただけるということの、ありがたさ。
身にしみます。

本日中に、順次お渡し日や詳細のご連絡をいたしますので、どうぞお待ちください。
あくまで無理なく、をベースに、でもできるだけ第一希望で設定できるよう、お渡し時間の調整をしています。
by rapisblue2 | 2012-12-21 01:52 | お知らせ

クリスマスケーキご予約状況 ※受付終了しました

      かぼちゃのおうち クリスマスケーキ2012のご案内
〜以下の2種類からお選びください〜

(1)オーダーメイドケーキ枠(一日1台〜2台まで)
(2)完全おまかせケーキ枠(一日3台〜5台まで)

販売日のご予約状況です。
※締め切りまで毎日、更新します。ご確認の上、お問い合わせください。

12月21日(金)のみ午後13時より受付終了
12月22日(土)受付終了
12月23日(日)夕方のお渡し (2)のみ あと1台受付中受付終了
12月24日(月)11時〜17時お渡し (1)(2)受付中受付終了
12月25日(火)11時〜17時お渡し (1)(2)受付中受付終了

※時間外でお渡しご希望の方はお問い合わせください。

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詳細はこちら→【クリスマスケーキ2012の向けての想い・ご案内】
※ご希望の方、ご検討中の方は必ずご確認くださいますよう、よろしくお願いいたします。


なお、おまかせケーキご希望のお客様につきましては、おまかせで2台、といったご注文も承ります。
また、これまでにお誕生日などでオーダーケーキをご注文いただいたお客様につきましては、特典として、内容やお渡し方法など、より柔軟なご対応が可能ですので、詳しくはお問い合わせくださいね♪

締め切りは12月20日(木)とさせていただきます。

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【追記】
1月〜2月末までののケーキご予約を、現在、日程と時間のご希望のみ仮予約として承っております。
その際は、できるだけ第2希望までお知らせいただければ幸いです。
ご希望詳細につきましては、クリスマス終了後に順次、御連絡させていただきます。
なお、クリスマスケーキの内容とは異なりますことをご了承ください。
こちらからお送りするお知らせをご覧いただいてから、正式にご注文をされるか、辞退されるかをご検討いただけます。

件名に 
◯月ケーキ希望 ◯◯(お名前)

本文に
【お名前】
【ご連絡先】
【お住まいの地域】
【希望日時】(第2希望まで)例: 第一希望 1月19日(土)11時、第二希望 同日12時
【お祝いの種類】(お誕生日、結婚記念日など)
【御連絡いただいたきっかけ】

をご記入いただき、メールにて御連絡くださいますようお願いいたします。

※こちらからのメール送信が早朝または深夜になることがあります。携帯のメールで御連絡いただいた方には、この時間帯の送信は遠慮させていただきますので、やりとりのスピードがゆっくりめになりますことをご理解いただければ幸いです。
やりとりに携帯アドレスをご利用で、早朝、深夜でも構わないという方はその旨お書き添えください。

by rapisblue2 | 2012-12-13 19:59 | お知らせ

クリスマスケーキ2012に向けての想い・ご案内

大変長らくお待たせいたしました。
かぼちゃのおうち クリスマスケーキに向けてのお知らせです。
(※先着順ではありませんので、長文になりますが、どうかゆっくりご一読いただければ幸いです。)

特にここ1ヶ月ほど、「できるだけ多くのお客様に感動を味わっていただきたい」という思いと、数が増えれば増えるほど、本来の「丁寧に、想いをこめて優しい気持ちで作りたい」という願いから離れていくという現実の狭間で、どうしたら良いかしらと、葛藤していました。
また、料金体系についても、常々、改定の必要性を感じていました。

かぼちゃのおうちは、
ケーキ屋でパティシエとしてスイーツを作る、
というよりは、
アトリエで作品を制作する、
という色の方が濃くなってきています。

アトリエかぼちゃのおうち にしようかな?なんて。(仮です 笑)

現在は、一般的なケーキ屋さんと同じように、ケーキのサイズによって基本価格を設定させていただいていますが、実際は小さくても大きくても、かける時間や想いはあまり変わらないのが現状です。
そして、できるだけ美しく、美味しいものを召し上がっていただきたい気持ちも、同じです。

たしかに、サイズによって原材料費に多少の差はありますが、対価としてお客様から頂くのは、そういったコストよりも想いやかけた時間の部分であるほうが、私自身はハッピーだなと思うようになりました。
ケーキ一台にそんなに払えない、高い、と感じる方も、
この原材料で、ここまでとことんしてくれるなら安い、と感じる方もいらっしゃると思います。
実際、様々なありがたいご意見をいただいてきました。

私は、自分が作るものを、「手の届かないもの」にしたいわけではありません。
なぜ、時給も出ないような、お金にならないことをしているのか(ごめんなさい、あえて書かせていただきますが)、と考えたとき、行き着いたた答えは、

「夢は叶うんだということを、小さくてもいいから体験してもらいたい」

ということだったのです。

思い描いた世界は、実現する。
そのプチ体験を、オーダーメイドケーキによって感じていただけたら。

一度、夢を叶えた喜びや感動が刻まれると、人はかならず変わります。

私自身、「夢は何?」と聞かれると困ってしまう人でした。
子どもの頃は、無邪気に「お花屋さん」「ケーキ屋さん」などと答えていましたが(あ、スゴイ、叶ってる!)
大人になるにつれ、現実を知れば知るほど、夢なんて特に・・・私なんて別に・・・と。

3年前、保育現場から飲食業界へ。
苦しい時期もありましたが、自分で自分の道を切り拓いたその瞬間から、考え方も暮らしも人間関係も180度変わりました。
細々とした悩みはつきませんが、やりたいことをやり、もちろん保育についても日々考え、学び、たくさんの素晴らしい友人やお客様に守られ、ああ、唯一無二の人生だな、と、とても幸せだなと思います。
そして知ったのです。
自分や誰かが想像できることは、ちゃんと実現するということを。だからこのケーキが、願わくば誰かの新しい一歩を踏み出すきっかけや、あらゆることに目を向けるきっかけになれたら・・・。

この話を夫に聴いてもらっている時、
「ほんとに、こんなにめんどくさいケーキ屋さんは、なかなかいないよね」
「職人ではなくて、やっぱり保育者目線なんだろうね」
なんて笑っていたのですが、ご存知の方はお気づきの通り、1年勤めたパティスリーの店長にかなり影響を受けていることは、確かです(笑)。
もちろんこれは私の個人的な想いなので、お客様に「必ず何かを感じてください」と強制するものではありません。単純に、「きれい!おいしい!」というご感想だけでも、とても嬉しく思っています。
ただひとつ、今回から導入するのは電話受付です。
オーダーメイドケーキをご希望のお客様とお互いに声を聴き、テンポを感じ、理解し合うということによって、実際に制作する時の気持ちが一段と前向きに、優しくなれると思うため、電話受付だけのための日を設けました。

お誕生日ケーキは一般的なパティスリーでは必ず何台か用意があるので、当日でも、ささっとプレートを書いてくださり、購入することができます。
それでもやはり、イレギュラーなオーダーケーキは最低でも5日前までに、というところが多いと思います。
かぼちゃのおうちの場合、現在は完全に一人で制作させていただいていることと、
別の仕事やボランティア等も掛け持ちしているため、お客様と全力で向き合える時間が限られていることなどから、たいへん恐縮ではありますが、1ヶ月半前〜2週間前くらいまでには日程確保だけでもご予約をいただくように、お願いしております。
(実際は一ヶ月前の時点で閉め切らせていただくこともありますし、まれに、この期間を過ぎてもお受けできる場合もあります。)

基本的に「無理すればできる」ということは避け、量産ではなくお一人お一人と向き合える範囲で、ということを大前提に、今回の内容を考えました。
ご理解いただける方からのご連絡を、心よりお待ちしております。

以下、詳細とお申し込み方法です。

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      かぼちゃのおうち クリスマスケーキ2012のご案内
〜以下の2種類の枠をもうけ、内容やお申し込み方法なども分けさせていただきます〜

(1)オーダーメイドケーキ枠(一日1台〜2台まで)
(2)完全おまかせケーキ枠(一日3台〜5台まで)


販売日は、12月21日(金)のみ午後13時より
12月22日(土)〜25日(日)は終日(11時〜17時)となります。
 最新のご予約状況はこちらをご覧ください。
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(1)オーダーメイドケーキ枠

【大きさと価格】
5号 一律¥6300が基本
(フルーツグレードアップ、クリームやメッセージプレート追加などを含みます)

6号の場合 +¥1000〜
4号の場合 −¥800 または相当分の焼き菓子orグラススイーツなど
(内容はおかませになります)

【内容】
クリーム、スポンジ、フルーツ、クッキー、デザイン、願いや想いなど、丁寧にご希望をお伺いします。ご一緒につくりあげる気持ちで、楽しんでいただけたら嬉しいです。

【お渡し日時】
電話予約をいただいたお客様のご希望をもとに、調整し、スケジュールを組ませていただきます。
11時〜17時のお渡しが基本ですが、それ以外の時間もご相談を承ります。

【お渡し場所】
かぼちゃのおうち
新百合ケ丘、百合丘より徒歩またはバス
(お申し込みの方に詳細お知らせいたします)

【お申し込み方法】☆重要☆
12月14日(金)の電話予約の方が、最優先となります。
以下の3つの受付時間のうちご都合の良い時間帯に、お電話をいただきます。

朝・・・7時〜10時
昼・・・12時〜15時
夜・・・18時〜21時

その際
【希望日時を第二希望まで】【お名前】【ご連絡先(tel&mail)】【お住まいの地域】【当日の交通手段】【アレルギーの有無】【カンタンなご希望内容、イメージ】【ご連絡いただいたきっかけ】
をお伺いします。

この受付は、先着順ではありません。可能なかぎり対応いたしますが、場合によっては内容のご変更をお願いすることがあります。

12月15日(土)中にこちらからメールをさしあげ、お渡し日時のご相談も含め、オーダー詳細のやりとりを開始させていただきます。
この日以降のお申し込みは、メールでお願いいたします。

【受付専用 電話番号】☆重要☆
受付の前日、12月13日の夜20時に、ブログで告知させていただきます。
今回、お試しで使用する番号ですので、他のお問い合わせには今まで通り、squashappy@
gmai.com宛にメールでお願いいたします。
  電話受付は終了いたしました。今後のお申し込みはメールにてお願いいたします。
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(2)完全おまかせケーキ枠

【大きさと価格】
4号のみ 2段¥3800(2人〜4人前程度)
     1段¥2600(1人〜2人前程度)

【内容】
スポンジ、クリームの味、フルーツ、デザインも!シンプル?ポップ?メルヘン?クラシック?どんなケーキかは箱をあけてのお楽しみ!苦手なフルーツやアレルギーのみお伺いします。

【お渡し日時】
第3希望までお伺いします。オーダーケーキのお客様が優先となりますので、決定には少しお時間をいただきます。

【お渡し場所】
かぼちゃのおうち
新百合ケ丘、百合丘より徒歩またはバス
(お申し込みの方に詳細お知らせいたします)


【お申し込み方法】
メールにて、本日より随時受付いたします。

メール件名に【お任せケーキ希望 ○○(お名前)】

本文に

【ご希望日時】第3希望までお願いいたします
【お名前】
【ご連絡先】
【お住まいの地域】
【当日の交通手段】
【アレルギーの有無】
【苦手なフルーツや素材】(デコレーションで、ココナッツ、ピスタチオ、アーモンド、クルミ、カシューナッツ、カカオ等使用することがあります)
【お子様がいらっしゃる場合は年齢】
【ご連絡いただいたきっかけ】

をご記入の上、squashappy@gmail.com までお送りください。
確認メールを一通、その後、日時決定のお知らせを送らせていただきます。

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お申し込みについて、まとめますと、
オーダーケーキ枠ご希望のお客様は、まずは12月14日(金)の電話予約のみ
となりますので、詳細ご確認いただき、イメージを膨らませてお待ちください。
電話受付は終了いたしました。今後のお申し込み、お問い合わせはメールでお願いいたします。
完全おまかせケーキ枠ご希望のお客様は、本日よりメールにて受付開始いたします。
なおお申し込み締め切りは12月20日(木)とさせていただきます。


久しぶりの再会、新しい出逢い。

今年は、どんなクリスマスケーキが生まれるのでしょう。
私自身もとっても楽しみなのです。

大手のパティスリーが10月末から予約を開始している中、ここまでじっとお待ちくださった方に、心より御礼を申し上げます。本当にありがとうございます。
ご連絡を心よりお待ちしております。

Reiko.
by rapisblue2 | 2012-12-12 00:28 | お知らせ